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IL LIEVITO MADRE
Sono francese e scrivo per provare di migliorare il mio italiano.
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Le mie tre ultime ricette in italiano
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Non sono un fornaio,
non sono uno specialista della cucina…
Questo testo è solo un pretesto per scrivere qualcosa in italiano,
ma la ricetta è vera.
Ingredienti
Farina integrale T150 - Acqua
Preparazione
Ci vuole, più o meno, sette giorni.
(Dipende della farina, della temperatura…)
Primo giorno
Mettere in un grande barattolo pulito
duecento grammi di farina integrale e duecento grammi di acqua.
Aggiungere due cucchiaini di miele.
Mescolare.
Non chiudere totalmente il barattolo.
Lasciare in un luogo, ne freddo, ne troppo caldo,
ne troppo umido, e sopratutto molto pulito.
Secondo, terzo e quarto giorni
Aggiungere ogni giorno due cucchiai di farina e due cucchiai di acqua.
Mescolare.
Quinto, sesto e settimo giorni
(o un po' di più)
Aggiungere ogni giorno dieci cucchiai di farina
e dieci cucchiai di acqua.
Mescolare.
Utilizzazione
Prendere la quantità necessaria per fare il pane
e aggiungere la stessa quantità di farina e di acqua.
Mescolare.
Conservazione
Se il livieto madre non è utilizzato da alcuni giorni,
mescolarlo tutti i due giorni.
Questa pagina è stata modificata il 26.03.2022. (*)