POIRE

INGRÉDIENTS

Sept cents grammes de chair de poires, cent grammes de sucre,
cent grammes d'eau, le jus d'un citron.

PRÉPARATION

Équeutez, pelez et épépinez les poires. Coupez-les en petits morceaux.
Si les poires ne sont pas très juteuses (ce qui était le cas ici),
faites les cuire dix minutes dans de l'eau bouillante.



Mixez les poires avec un peu d'eau.
Ajoutez le jus de citron, le sucre et mixez de nouveau.



Laissez reposer et refroidir jusqu'à la températuire ambiante.
Mettez le mélange dans la turbine durant trois quarts d'heure à une heure.