VANILLE CARAMEL

INGRÉDIENTS

Six oeufs, deux cents grammes de sucre,
vanille, un litre de lait.

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à une température de 30 à 40°C (thermostat 1).



Dans un saladier, cassez les oeufs.
Ajoutez le sucre et la vanille en poudre.
Mélangez énergiquement.



Réchauffez un litre de lait jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer.
Versez, petit à petit, le lait chaud dans le mélange d'oeufs et de sucre.
Mélangez soigneuseument.



Remplissez des petits pots.
Placez-les dans un plat à gratin rempli d'eau chaude.



Faites cuire au four, à 180°C (thermostat 6),
durant trente à quarante-cinq minutes.
Laissez refroidir, au minimum, une heure.
Placez au réfrigérateur, au minimum, deux heures.



Ajoutez du caramel.