BEIGNETS DE MOZZARELLA

INGRÉDIENTS

Mozzarellas, oeufs, farine, chapelure, huile d'olive.

PRÉPARATION

Préparez une assiette de farine,
une assiette d'oeufs battus et une assiette de chapelure.



Coupez une mozzarella en deux dans le sens de l'épaisseur.



Retournez plusieurs fois chaque tranche de mozzarella
dans la farine, dans l'oeuf et, finalement, dans la chapelure.
Veillez à ne pas laisser de partie de mozzarella non couverte de chapelure.



Versez de l'huile d'olive au fond d'une poêle et plongez-y les beignets.
Retournez-les plusieurs fois durant la cuisson, jusqu'à obtenir une chapelure bien dorée.



Si vous désirez obtenir un fromage davantage fondu,
sans trop noircir la chapelure,
passez les beignets au four à micro-ondes à leur sortie de la poêle.