Quatro pagnotte semplice

Pains faciles avec une seule levée.

Pane semplici con una sola lievitazione.


Ingredienti Ingrédients	Con lievito da fornaio	Con lievito da fornaio	Con lievito madre	Con lievito madre
Preparazione Préparation	Avec du levain de boulanger	Avec du levain de boulanger	Avec du levain	Avec du levain
	1	2	3	4
Farina di grano tenero Farine de froment	semi integrale demi-complet	grane tenero segale froment seigle	semi integrale demi-complet	grane tenero segale froment seigle
Farina di grano tenero Farine de froment	250 g	250 g	250 g	250 g
Farina intégrale Farine complète	250 g	.	250 g	.
Farina di segale Farine de seigle	.	250 g	.	250 g
Lievito da fornaio Levure de boulanger	15 g	15 g	.	.
Lievito madre Levain	.	.	150 g	150 g
Sale Sel	8 g	8 g	8 g	8 g
Acqua Eau	400 g	400 g	350 g	350 g
Impasto velocità 1 Pétrissage vitesse 1	00:05	00:05	00:05	00:05
Una sola lievitazione Une seule levée	02:00	02:00	10:00	10:00
Temperatura Température	21° C	21° C	21° C	21° C
Temperatura del forno Température du four	250° C	250° C	250° C	250° C
Cottura Cuisson	00:30	00:30	00:30	00:30
Temperatura del forno Température du four	220° C	220° C	220° C	220° C
Cottura Cuisson	01:00	01:00	01:00	01:00


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Questa pagina è stata modificata il 25.10.24.